jxcaipu logo
雞湯鮮蝦餛飩
7.3萬 熱度 746 收藏
箏語莫挽尤

好吃

時間:10-30分鐘
食材
餛飩皮 200g
豬肉餡 150g
鮮蝦餡 100g
料酒 10ml
食鹽 4g
雞蛋 1個
雞湯 500ml
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮蝦仁、豬肉剁泥，鮮香菇切粒，放入食鹽，料酒，攪拌均勻。
  • 步驟 2/8
    取餛飩皮，寬邊朝外。
  • 步驟 3/8
    取適量肉餡，放於餛飩皮1/3處，面片蓋住肉餡。
  • 步驟 4/8
    將面片捲起，留出1公分面片。
  • 步驟 5/8
    將餛飩調個頭，將留出面片包於餛飩1/3處
  • 步驟 6/8
    兩頭粘少許清水，交叉粘牢，即可。
  • 步驟 7/8
    包好餛飩，冰箱冷凍，早餐很適合
  • 步驟 8/8
    雞湯開鍋後，下入餛飩，見餛飩漂浮起，即可。
小貼士

1.半成品餛飩皮偏幹一定準備清水一碗，作為塗抹餛飩皮用。這樣餛飩在煮制時，才不會散開。

2.家裡沒有原汁雞湯，可用雞湯濃縮汁代替。

釋出於 2020-01-21
81
相關菜譜
寫評論