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雞肉鮮蝦餛飩
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怕寂寞pope

週末的兩天裡孩子在家總有一兩頓想吃餛飩，外面買的話我嫌肉不好也不乾淨，所以時不時的會包些餛飩凍冰箱裡慢慢吃。吃膩了豬肉餡的，這次做個雞肉蝦仁餡的，也試試新到的廚房工具是否好用，沒想到打餡的工具真的很給力，餛飩也相當好吃

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 300g
蝦仁 100g
芝麻油 適量
鹽 適量
生抽 適量
黃酒 適量
白胡椒 適量
蘑菇精 適量
紫菜 適量
蝦皮 適量
香菜 適量
餛飩皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備食材，雞肉洗淨，鮮蝦去殼去蝦線備用
  • 步驟 2/17
    把雞肉切成小塊和蝦仁一起放入料理機
  • 步驟 3/17
    用料理機打成肉餡
  • 步驟 4/17
    放入大碗，加少許水，順一個方向攪肉餡，讓水吃進去後再加，加至肉餡感覺發起來但不見水即可
  • 步驟 5/17
    放入少量的鹽，少量的生抽，麻油，黃酒和胡椒粉
  • 步驟 6/17
    把調味料攪拌均勻，肉餡準備完畢
  • 步驟 7/17
    取適量餛飩皮就可以開始包了
  • 步驟 8/17
    餛飩皮抹上肉餡後收口即可
  • 步驟 9/17
    把口子朝下整齊碼放到盤子裡，放滿後立即放入冰箱冷凍室冷凍
  • 步驟 10/17
    把冷凍好的餛飩放入食品袋裡就可以隨吃隨取
  • 步驟 11/17
    鍋裡燒熱水
  • 步驟 12/17
    水開後放入餛飩
  • 步驟 13/17
    取大碗一個，放入鹽，蘑菇精，香菜，紫菜，蝦皮
  • 步驟 14/17
    勺一勺燒開的水倒入碗裡
  • 步驟 15/17
    等鍋裡的餛飩浮起後即可撈出到大碗
  • 步驟 16/17
    放入適量的醋和香油，胡椒粉拌勻
  • 步驟 17/17
    鮮美的餛飩上桌嘍
小貼士

餛飩包好放入盤中冷凍是為了冷凍後不粘連

燒好的餛飩也可加一些剁椒食用，更加美味

釋出於 2020-04-07
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