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鮮蝦餃子
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-Anonymous__

東北人對餃子總是有一種情有獨鍾的偏愛，特別是蝦仁餡的水餃，鮮香味兒十足，平時吃的鮮蝦餡水餃總是有肉餡在裡面，今天做的餃子免去了剁肉餡的煩惱，用清脆的黃瓜和鮮嫩的雞蛋取而代之，保持了蝦仁的鮮香。

時間:1-2小時
食材
色拉熟油 3勺
五香粉 一小勺
鹽，雞精 1勺
耗油，醬油 1勺
蔥花 1根
圓蔥 1顆
雞蛋 2個
黃瓜 2個
蝦仁 30只
麻油，料酒 3ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先把原材料準備好，黃瓜切成碎丁，不要太碎哦，要不然吃起來沒有口感啦。放幾勺鹽，殺出來的水不濾掉也可以用來和麵哦，我和了兩種面
  • 步驟 2/8
    煎蛋，注意事項，一定要在打好雞蛋後加兩勺溫水，攪拌均勻，這樣煎出來的雞蛋必保嫩嫩噠
  • 步驟 3/8
    蝦仁可以一分為三③，最好不要切成蝦泥，那樣吃起來怕沒有嚼頭，口感不好。用料酒醃一會，既可以去腥，也可以提鮮哦
  • 步驟 4/8
    和麵。白麵的環節就不傳照片啦，來幾張醃黃瓜之後，用濾出來的鹽水和的面，怎麼樣，大家來看看，是不是很有意思
  • 步驟 5/8
    這個是白麵水餃
  • 步驟 6/8
    這個是黃瓜水和的面，看起來很有食慾吧
  • 步驟 7/8
    哈哈，來一張美美的照片
  • 步驟 8/8
    兩種麵皮，卻是一樣的口感，鮮香味道十足
小貼士

蝦仁本身帶有一種腥味，可以在包餃子前放幾勺料酒醃一會。既可以去腥，也可以提味。煎雞蛋

釋出於 2018-08-13
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