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瓠瓜鮮蝦餃子
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久醉繞心絃夏芙

素餡的餃子也非常鮮甜爽口，尤其適合夏天。本來想在餃子里加蛋碎，誰知那天冰箱裡一個蛋都沒…

時間:10分鐘內
食材
瓠瓜 適量
鮮蝦 適量
餃子皮 適量
鹽糖雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    瓠瓜擦絲加鹽出水，擠掉一些水分。瓠瓜也稱扁蒲。
  • 步驟 2/9
    鮮蝦剝出蝦仁，蝦頭另外摘下。姜切絲。蝦仁用少許鹽，澱粉，料酒醃製。
  • 步驟 3/9
    鍋內放油，加入蝦頭薑絲煸炒，炸出蝦油。
  • 步驟 4/9
    將醃製好的蝦仁放到瓠瓜絲裡，澆上炸好的蝦油。
  • 步驟 5/9
    餡里加適量白糖，雞精調味（之前給瓠瓜絲出水已加過食鹽）攪拌均勻。開始包餃子吧！
  • 步驟 6/9
    水開後上蒸鍋大火蒸10分鐘。
  • 步驟 7/9
    那麼，就開吃咯。可以隱約看到每個餃子裡都有粉紅色的蝦仁。
  • 步驟 8/9
    我的蘸料就是普通的生抽與少許醋調和。
  • 步驟 9/9
    很清甜的味道。
小貼士

家裡有澄粉的話，就可以做水晶蝦餃咯，更加好看哦，做法相同，

釋出於 2018-11-06
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