不用電餅鐺的“豬肉鍋貼”(雞爪凍 - 不用電餅鐺的“豬肉鍋貼”(雞爪凍的做法,不用電餅鐺的“豬肉鍋貼”(雞爪凍怎麼做好吃,不用電餅鐺的“豬肉鍋貼”(雞爪凍的家常做法 - 京細菜譜

不用電餅鐺的“豬肉鍋貼”(雞爪凍

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小湯圓gnaw

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喜歡麵食，喜歡嘗試，小吃貨決定自己動手做起來…

時間:10-30分鐘

食材

肥瘦豬肉糜半斤左右

餃子皮 25個

雞爪半斤左右

宴會醬油一勺

白糖少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

先把肉糜拌起來~清水+宴會醬油+糖+薑末+大蔥末，讓肉上漿，順時針攪拌，肉開始有點上勁就好…
步驟 2/7

雞爪凍~頭天買了雞爪，放姜料酒燉兩個小時待雞爪湯變成白色基本就好了，放到第二天就可以用了…現在天冷不需要放冰箱。
步驟 3/7

肉上漿後放入半勺豬油+香油少量攪拌一下，加入雞爪凍稍作攪拌待用…
步驟 4/7

餃子皮可以稍微把邊擀一下，然後包餃子嘍…皮四周如果幹，沾點水就好包了…
步驟 5/7

煎~鍋熱冒煙，倒油，小火放入鍋貼，轉小火+中火交替煎至微黃，倒入麵粉水，煎至水乾，中間大火一會轉小火，大約十三分鐘就好了…
步驟 6/7

看起來很贊吧！可以出鍋嘍…這時候根據自己口味準備蘸汁吧（糖醋/蒜醬油）
步驟 7/7

再加上牛肉粉絲湯，美味的晚餐開始啦^o^

小貼士

1.肉末最好是肥瘦都有，菜譜裡使用精瘦肉是個人愛好。2.小米做的時候沒有用到胡蘿蔔，這個也是個人愛好。

釋出於 2018-12-08