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蒸麵條（軟香）
6.1萬 熱度 42 收藏
唯恐天下不亂仲

河南老家的做法

時間:10-30分鐘
食材
蔥花 適量
植物油 適量
五花肉 250g
生面條 500g
姜 適量
大蒜 適量
豆角 500g
醬油 適量
鹽 適量
香油 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    先把生面條放到蒸鍋裡蒸熟，從水開到蒸熟大概十五分鐘。熱油鍋，爆香蔥薑蒜，放入五花肉片翻炒，再放入豆角、醬油、雞精、鹽，翻炒均勻後，加入熱水，可以多加一些，煮開。
  • 步驟 2/6
    把蒸好的麵條，從蒸鍋裡夾出來放到炒鍋裡，用湯浸潤麵條，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    一定要有足夠的湯，可以將每根苗條都浸溼，我用的是細麵條，寬一點的也可以。
  • 步驟 4/6
    這時，開始了第二次蒸麵，先把菜放到蒸籠裡，再放一層面，再一次一層菜一層面的放好，把炒鍋裡剩餘的湯倒入蒸籠的麵條裡
  • 步驟 5/6
    開火，蒸十分鐘，出鍋前淋入香油。
  • 步驟 6/6
    蒸好了，美味。
小貼士

麵條要蒸兩次，這樣的話不會很乾，蒸出來美味軟香入味，好吃。

釋出於 2018-08-04
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