【蒸麵條】傳統方法做美味蒸麵

蒸麵條，從小吃到大的家常美味。我家的傳統作法是麵條蒸兩次，我也一直喜歡用這種方法做蒸麵。

對了，這個面也有叫燜面炒麵的，吃起來差不多，操作方法有所不同，我這個叫蒸麵那是名附其實的，細細的麵條經過一干一溼兩次蒸制之後，麵條吸足了各種味道，綿軟可口，一份面，一個小菜，一個懶人湯，美美的一餐！

我家連續三天都吃這個面，因為女兒要吃，爸爸也愛吃，那就做吧。操作也很簡單的。

做這種飯，最好有五花肉，豬油的香味兒可以讓麵條更加可口，配菜則很隨意，蘿蔔，豆芽，芹菜，豆角，蒜薹蒜苗，都可以做。現在正是大量豆角上市的時候，豆角自然成了主角。喜歡加一塊洋蔥，兩個西紅柿，偶爾會加些瘦肉絲進去，但大多時間吃的都是素的。因為當健康和口味兒二選一時，我們更多是選擇健康。我女兒不能吃豬油，五花肉自然是不能放了。