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蒸麵條
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安琪詩雁批

蒸麵條是一種很家常的麵食，做法比較簡單，既有面，又有肉，有菜。家人都喜歡吃，喜歡吃麵食的朋友，不妨做做看。

食材
豬肉 750g
細麵條 1200g
豆芽 500g
蒜薹 100g
芹菜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 3棵
姜 1塊
十三香 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    把細麵條截成小段備用。
  • 步驟 2/15
    蒸鍋里加水，把麵條放到鍋裡，開火，開始蒸麵條。
  • 步驟 3/15
    蔥切段，薑切片備用
  • 步驟 4/15
    肉切片備用
  • 步驟 5/15
    黃豆芽洗淨備用
  • 步驟 6/15
    蒜薹、芹菜切段備用（芹菜忘拍照了）
  • 步驟 7/15
    菜鍋燒熱，把肥肉放入鍋中，煸出油。
  • 步驟 8/15
    把蔥姜放到鍋裡炒香。
  • 步驟 9/15
    放肉翻炒
  • 步驟 10/15
    麵條蒸二十分鐘的時候，可以把麵條翻一下，蒸得均勻。
  • 步驟 11/15
    肉炒至七成熟時，加入老抽，鹽，十三香。繼續翻炒。
  • 步驟 12/15
    把豆芽，蒜薹，芹菜放入鍋中，翻炒一會，加入適量熱水，燉5分鐘。
  • 步驟 13/15
    把蒸好的麵條，放入菜鍋裡，和菜拌勻。
  • 步驟 14/15
    把拌勻的麵條，再放到蒸鍋裡，蒸十分鐘就可以吃了。
  • 步驟 15/15
    裝盤，配上新鮮的蒜薹，就可以吃了。
小貼士

肉炒好後，加水的時候，要加熱水，涼水的話，肉會老，加多少水，要看麵條的多少。

釋出於 2023-03-31
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