蒸麵條（燜面） - 蒸麵條（燜面）的做法,蒸麵條（燜面）怎麼做好吃,蒸麵條（燜面）的家常做法 - 京細菜譜

蒸麵條（燜面）

8.2萬熱度 6 收藏

美少女阿蠶guo

關注

有些人喜歡把麵條另外蒸熟，然後另外炒菜，我是把菜炒好後面條撒在菜上面一起燜熟的，這樣麵條從生到熟一直都是吸收的菜裡面的香味，會更好吃的。

時間:10-30分鐘

食材

鮮麵條 500g

五花肉約100g

芹菜、土豆、豆角、西紅柿一個、蒜薹適量

烹飪步驟

步驟 1/10

芹菜、土豆、蒜薹、豆角等切好洗淨，這些菜質地比較硬實，不會蒸爛。
步驟 2/10

蔥、姜、蒜切末，幹辣椒切碎，備用～
步驟 3/10

肉切好後用醬油、澱粉醃製～
步驟 4/10

鍋上火加油爆香肉片，注意下料次序，先方肉片，炒香後放入蔥薑蒜，稍微煸炒後再放入西紅柿丁～
步驟 5/10

然後放入切好的菜，調入番茄醬、醬油、香醋、鹽味精雞精～
步驟 6/10

菜炒香後加入足量的水，完全漫過菜。
步驟 7/10

炒好的菜上面放個蒸蓖，將麵條在蒸蓖上均勻灘開，抖鬆散。
步驟 8/10

蓋緊鍋蓋，為了嚴實，我扣了高壓鍋。
步驟 9/10

上汽後一定要轉小火蒸，否則就糊鍋了。蒸8分鐘就好了。然後和湯菜拌勻。
步驟 10/10

好了，拿起筷子趁熱戰鬥吧⊙ω⊙

小貼士

菜炒好後一次加夠足量的水，完全漫過菜，然後放上蒸蓖，把麵條放在蒸蓖上蒸，這樣蒸出的麵條散滑。

釋出於 2018-09-26