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鮮蝦小白菜餛飩
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祈禱vanish

餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。

時間:10分鐘內
食材
小白菜 200g
豬肉餡 200g
基圍蝦 100g
鹽 適量
蔥姜料酒 適量
香油 少許
橄欖油 少許
胡椒粉 少許
醬油 適量
耗油 適量
水 適量
餛飩皮 300克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小白菜洗淨切碎，放入少許鹽，把水份醃出即可，用紗布把白菜水份擠開備用。
  • 步驟 2/6
    豬肉餡放入醬油、胡椒粉、香油、橄欖油、蔥姜料酒、少許水攪拌均勻，再放入小白菜不停攪拌。
  • 步驟 3/6
    蝦去皮洗淨備用。最好選基圍蝦，大小適合包餛飩。
  • 步驟 4/6
    開始包餛飩，一個餛飩一隻蝦，料足吧。
  • 步驟 5/6
    餛飩包好了，一次吃不了，可以放冰箱裡冷凍，切記餛飩不要凍時間太長才吃。
  • 步驟 6/6
    鮮美的餛飩，代表家的味道。
小貼士

1、西紅柿做成餡料非常美味，但是它出水特別厲害，這就是我去年失敗的原因，今年將汁水最多的籽捨棄，又將汁水過篩，效果絕對好，過篩我用的是豆漿機的篩子，或者換成醫用紗布也不錯

2、最好用水餃皮，因為餃子皮稍厚容易包餡，也不容易漏汁，因為當時下暴雨，沒有買到餃子皮，只好作罷，親們切記哦

3、因為我用的餛飩皮，所有采用了蒸的方法，汁水漏的很少哦

4、因為我家有個視肉如“命”的小豬，所以餡料中加了豬肉，親可以全素，味道也棒的呢

釋出於 2019-02-15
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