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豬肉香菇餛飩
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迪掩露酚途

最近來弟弟家了，在他們家是不用我下廚的，弟弟閒聊說到自己想吃老家街邊的餛飩了，麵食我很少去做，既然老弟都說想吃了，愛挑戰的老姐，當然得做給他吃！真正的餛飩中很少加入香菇，因為我家七月愛吃香菇，而香菇本身就有很豐富的營養，所以這次我加入了適量的香菇，香菇有一種特殊異味，用開水燙過就會沒有了！弟弟愛吃辣，所以放入了適量的辣椒油！孩子們只放入了少量的鹽和生抽，孩子們也是第一次吃餛飩，沒想到一個比一個給力，都吃了好多！

時間:10-30分鐘
食材
餛飩皮 600g
橄露橄欖油 10ml
香菜 兩根
辣椒油 適量
姜 一小塊
蔥 一根
裙帶菜 50g
香菇 100g
豬肉 400g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉切塊，蔥姜切塊，一起放入料理機中
  • 步驟 2/9
    用料理機將其打成泥狀
  • 步驟 3/9
    香菇放入開水中燙10分鐘
  • 步驟 4/9
    燙好的香菇洗乾淨，擠幹水分！
  • 步驟 5/9
    將擠好水的香菇放入肉泥中用料理機打成泥狀！
  • 步驟 6/9
    打好的肉餡中放入適量的生抽，鹽，橄欖油攪拌均勻！
  • 步驟 7/9
    取一小塊餛飩皮，放入肉餡，包裹起來！包法隨意，就和包餃子一樣，只要不露餡的都是好餛飩
  • 步驟 8/9
    鍋中放入適量的水，水開下入餛飩
  • 步驟 9/9
    接著放入一小把的裙帶菜，鍋中的餛飩都浮起，看不見白色麵粉了，就可以關火了
小貼士

1.如果怕沾鍋，可以在下煮餛飩的水中 加入幾滴油

2.餛飩怎麼包都可以，只要不露陷就可以了！

釋出於 2018-07-10
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