沙茶牛肉餛飩 - 沙茶牛肉餛飩的做法,沙茶牛肉餛飩怎麼做好吃,沙茶牛肉餛飩的家常做法 - 京細菜譜

沙茶牛肉餛飩

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鏈止履譚茁

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今天早上我去市場買菜，看到了餛燉皮，想著好久好久沒有做餛飩吃了，細數摸約有5年有餘了，那今天就買些餛燉皮來做些牛肉餡料的餛飩來吃吧。於是我買了2塊錢的餛燉皮和金針菇，10塊錢的牛肉，不用錢的牛肉高湯，還有1塊錢的生菜，這些材料用來做餛燉湯剛剛好。

差不多午餐時間到了，弟媳打電話過來，她約我們中午出去吃午餐，我卻返約他們中午過來給我請吃午餐，我跟他們說餛燉我要包好了哦，過來吃剛剛好，並且2塊錢的餛燉皮有56張，5個人吃是完全足夠的，而且自己包的餛燉個兒比外面賣的或館子裡吃的要大得多。結果他們來了不僅說很好吃，還吃得很飽很飽呢！

時間:10-30分鐘

食材

麵粉（做面用） 500克

純淨水（做面用）適量

豬大骨（湯用）一根

牛肉 500克

胡蘿蔔一根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料
步驟 2/9

牛肉放入攪拌機中加入薯粉和1勺沙茶醬
步驟 3/9

再用攪拌機攪拌成泥醬
步驟 4/9

然後加入洗淨切碎的金針菇和香菜末
步驟 5/9

再勺入1匙沙茶醬攪
步驟 6/9

充分攪拌均勻
步驟 7/9

然後取一張餛燉皮勺入一點牛肉餡
步驟 8/9

隨便捏緊實就可以了，無需顧忌什麼形狀
步驟 9/9

鍋裡倒入買牛肉配送的牛肉高湯

小貼士

1、沙茶醬本身就鹹香和有油質，所以在調配牛肉餡料的時候無需加任何調料和油

2、如果沒有牛肉高湯可以用清水煮開再加入餛燉煮，牛肉高湯本身有點鹹味，所以不用再加鹽了

釋出於 2019-02-19