Name: 樂樂自家菜--薺菜湯餃子
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 五花肉 適量; 薺菜 適量; 海米 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 味極鮮 適量; 醬油 適量; 鹽 適量; 十三香 適量; 香菜 適量; 小蔥 適量; 蒜苗 適量; 紫菜 適量; 味精 適量; 胡椒粉 適量

樂樂自家菜--薺菜湯餃子

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唯美的幸福振銳

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今天立冬，當然要吃餃子了。冰箱裡剛好還有儲藏的薺菜，就做薺菜餡的了。昨天下雨了，今天有些冷，所以做帶湯餃子，吃著熱乎。

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉適量

薺菜適量

海米適量

姜適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

材料，肉，海米洗淨。
步驟 2/9

肉切小塊，與海米一併放到攪拌機裡。
步驟 3/9

30秒搞定，不要太碎了。
步驟 4/9

薺菜用水焯過，把水擠淨，放攪拌機裡。
步驟 5/9

15秒搞定。
步驟 6/9

肉先用料酒，醬油，味極鮮，鹽，十三香，適量水攪拌上勁兒，醃一會兒。
步驟 7/9

肉菜比例1:1。
步驟 8/9

拌勻。
步驟 9/9

擀餃子皮。

小貼士

麵糰要柔軟，包餃子才不費力；

肉餡中分次打入水，肉嫩湯汁多；

煮餃子時一定不時地沿著鍋邊推動水轉動，防止沉底和粘連

吃時可就著臘八醋、辣椒油，更添風味。

釋出於 2018-10-19

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