樂樂自家菜--燉肘子
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白衣影眠夢笑香
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要去部隊看兒子，所以做些平時兒子愛吃的菜。也是咱們平時的家常菜。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/6
肘子先用火燒一下，可以去毛，也可以增加肉的香味。烤的肉皮起泡。 -
步驟 2/6
用燙的鹼水把肘子泡一會兒，用刀把皮刮淨。
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步驟 3/6
放入冷水中。
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步驟 4/6
加一些排骨，水沒過肉。
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步驟 5/6
燒開後用熱水把肘子、排骨洗淨。
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步驟 6/6
把洗淨的肘子、排骨、料酒、洗淨的蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、白蔻、小茴香一併放到鍋裡，大火燒開，小火慢燉二個小時，在鍋裡燜上一夜即可。
小貼士
慢火燉的肉才能香。
釋出於 2019-01-20
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