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樂樂自家菜--汽鍋雞
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賣蘿蔔的小蘿北

雲南特色菜之一，喜歡吃，尤其喜歡喝湯。

時間:1-2小時
食材
烏雞 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
雞粉 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞在水裡泡一下，拔去血水。
  • 步驟 2/8
    洗淨，去除淋巴結，肺。
  • 步驟 3/8
    切塊，用料酒，蔥，姜，鹽醃製。
  • 步驟 4/8
    醃了一夜。
  • 步驟 5/8
    水燒開，把雞焯一下，用熱水洗淨，放到汽鍋裡，放姜，蔥，鹽，雞粉。
  • 步驟 6/8
    鍋裡把水放滿，把汽鍋放在上面，大火蒸一個小時。
  • 步驟 7/8
    鍋裡的水全部蒸發到了汽鍋裡。
  • 步驟 8/8
    放了幾根豌豆苗。
小貼士

我聽別人說 煲湯最好用老椰子，椰子味比較重。椰子肉是我自己弄出來的，弄了有一小時，小心別弄到手哦！

釋出於 2018-11-04
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