糖醋·孜然·鵪鶉 - 糖醋·孜然·鵪鶉的做法,糖醋·孜然·鵪鶉怎麼做好吃,糖醋·孜然·鵪鶉的家常做法 - 京細菜譜

糖醋·孜然·鵪鶉

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morality過去

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鵪鶉雖然沒有多少肉，但是是大補的東西，可以根據自己的口味加或者不加孜然，因為我們家比較喜歡所以放了一些，味道棒棒噠！

老媽私房菜´◡` 老媽做飯特別好吃，種類太多，所以一樣一樣記成菜譜，等如果我以後自己想做的時候學一下，自己就可以做出媽媽的味道！

時間:10-30分鐘

食材

鵪鶉 2只

蔥少許

姜少許

蒜少許

八角一瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

化好的鵪鶉，家裡還剩一隻琵琶腿都一塊做了…
步驟 2/9

切塊備用。
步驟 3/9

冷水下鍋，去血色，煮到變白之後撈出控水備用。
步驟 4/9

鍋裡放少許油，油熱放入鵪鶉。翻炒均勻，主要是把水分蒸發掉。
步驟 5/9

加入切好的蔥薑蒜，翻炒均勻
步驟 6/9

倒入少許生抽，少許老抽，少許醋，十三香。
步驟 7/9

翻炒均勻，再加入幹辣椒一個。
步驟 8/9

加水，大約沒過鵪鶉就可以了，然後丟入一個八角。再放兩片山楂，山楂的作用主要是為了讓肉更加快的爛。大火開鍋，中火燉。
步驟 9/9

湯快收乾的時候加入適量鹽，放入調好的糖醋汁，口味憑喜好自己掌握，翻炒均勻。

小貼士

配料可以加入土豆。覺得腥的話可以放一些料酒！

釋出於 2019-02-18