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鵝肉煲
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令狐沖automate
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時間:30分鐘-1小時
食材
鵝 一隻
大蒜苗 半斤
姜 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鵝肉斬件後，洗乾淨後加上鹽，先放一個鐘頭，然後把裡面的水份倒掉。
  • 步驟 2/8
    生薑切片。
  • 步驟 3/8
    先加一點油爆一下薑片。
  • 步驟 4/8
    把鵝肉倒下去，翻炒一下，然後蓋上蓋子，大火炆。
  • 步驟 5/8
    鵝肉五成熟時淋上料酒，八成熟時加上生抽、老抽和五香粉，然後用鏟子翻鏡幾，然後再蓋上蓋子炆三分鐘。
  • 步驟 6/8
    把鵝網裝在沙煲裡面繼續炆，記得兩三分鐘，就要用鏟翻一下，以防最底下的鵝肉粘底！
  • 步驟 7/8
    看到沙煲裡面開始把鵝肉裡面的油迫出來時就可以把切好的大蒜苗放進去。
  • 步驟 8/8
    喜歡吃香菜的朋友，可以放些香菜下去，香菜會吸收鵝肉迫出來的油，非常美味！
小貼士

土鵝肉記得要先焯水比較容易熟，腥的味道也不會太重喲

釋出於 2018-06-14
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