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鵝肉燜粉條
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水蜜桃

鵝肉是婆婆讓親戚帶出來的，自己養的，帶著濃濃的親情菜，吃起來特別好味。這個菜著重講的是粉條，紅薯粉條，以前同事給我東北的，扁扁大大條的，用來與肉一起燜，好好吃，。前幾天經過一間特產店看見粉條，心動了，買了回家。原汁原味，營養豐富，耐煮勁道，滑嫩，爽口，色澤光亮透明、無牙磣、口感滑爽,老少皆宜。

紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點

鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒之功效。所以，民間有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的說法。

時間:10-30分鐘
食材
鵝肉 200g
紅薯粉條 300g
紅辣椒 20g
薑片 適量
蒜頭 適量
生抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    長長條的紅薯粉條
  • 步驟 2/12
    用冷水泡20分，直到泡軟。
  • 步驟 3/12
    撈起滴乾水分。
  • 步驟 4/12
    鵝肉洗淨
  • 步驟 5/12
    剁件，準備薑片蒜頭
  • 步驟 6/12
    熱鍋下油爆香薑片蒜頭紅辣椒
  • 步驟 7/12
    倒入鵝肉翻炒至收幹水分
  • 步驟 8/12
    倒入料酒翻炒
  • 步驟 9/12
    加入生抽，鹽加少量水燜至熟透。
  • 步驟 10/12
    加入粉條，加少量水，小火燜軟。
  • 步驟 11/12
    加入鹽，蠔油調味即可。
  • 步驟 12/12
    你們看看這碟只留下肉，粉條都給我與兒子吃光了。粉條就是好吃。
小貼士

涼拌、燉肉、或做麻辣燙，更是涮火鍋的佳品！

釋出於 2022-06-20
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