Name: 珊瑚菌燉鵝肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 鵝肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 珊瑚菌 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 胡椒粉 適量; 雞精 適量

珊瑚菌燉鵝肉

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河眯鴨詒姿_

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珊瑚菌因形狀似珊瑚而得名，又名掃帚菌，口感香脆，可以與各種葷素食品原料相搭配，既可炒、燴、爆、炸、熘，也可煮、拌、燒、煨、蒸、瓤、燉等，今天和朋友們分享一道珊瑚菌燉鵝肉。

時間:30分鐘-1小時

食材

鵝肉 500g

油適量

鹽適量

珊瑚菌適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

原料圖片
步驟 2/6

鵝肉洗淨剁成塊，
步驟 3/6

珊瑚菌用溫水浸泡回軟，再用清水漂洗乾淨
步驟 4/6

鵝肉用清水浸泡出血水
步驟 5/6

砂鍋中添清水，放入鵝肉燒沸，撇去浮沫，加入蔥、姜、料酒、胡椒粉，小火燉40分鐘，放入珊瑚菌繼續燉20分鐘，加鹽、雞精調好口味
步驟 6/6

裝碗

小貼士

燉的時間根據鵝肉的老嫩程度而定

釋出於 2025-02-16

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