jxcaipu logo
土豆燉鵝肉
5萬 熱度 97 收藏
我要長肉owo

心情故事

這是自家養的鵝，原來殺鵝是分季節的，這個季節的鵝，正值剛長出小絨毛，那個小絨毛是無論用火氽還是鉗子撥都無能為力的，不懂這一規律的結果是，只得忍疼把整個鵝身上的皮全去掉，可惜了營養又美味的鵝皮呀。

鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用

時間:1-2小時
食材
鵝肉 500g
胡蘿蔔 150g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鵝肉去皮剁塊
  • 步驟 2/10
    鍋內燒水，水裡加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出
  • 步驟 3/10
    備好蔥段，薑片，蒜，花椒
  • 步驟 4/10
    備好土豆和胡蘿蔔塊
  • 步驟 5/10
    坐鍋燒油
  • 步驟 6/10
    油熱後下鵝肉翻炒
  • 步驟 7/10
    下蔥薑蒜一同炒香
  • 步驟 8/10
    加入花椒，再加一大碗清水煮
  • 步驟 9/10
    四十五分鐘後先下胡蘿蔔，煮開後下土豆，因為土豆比胡蘿蔔熟得快，這是自家當年養的鵝，所以煮的時間不用太久
  • 步驟 10/10
    胡蘿蔔和土豆熟之後放鹽即可出鍋啦
小貼士

1、鵝肉不宜與鴨梨同吃。同食容易使人生熱病發燒。

2、鵝肉忌雞蛋，同食會傷元氣。 　

3、鵝肉忌茄子——同食傷腎臟

釋出於 2022-07-06
189
相關菜譜
寫評論