Name: 紅燜野生天鵝肉
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 天鵝 1只; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 老抽 適量; 料酒 適量; 大料 適量; 桂皮 適量; 花椒 適量; 香葉 適量

紅燜野生天鵝肉

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歐陽

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天鵝是法國一種大雁鵝、是法國做鵝肝醬的原材料、天鵝肉味甘性平、補中益氣、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、天鵝油對心腦血管疾病有極好的預防效果。關注微信公眾號“威廚房”，更多原創美食與影片教程等你來！

時間:30分鐘-1小時

食材

天鵝 1只

油適量

鹽適量

生抽適量

老抽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

鵝肉塊涼水入鍋，燒開後撇去浮沫
步驟 2/11

熱油鍋內放入大料、桂皮、花椒、蔥蒜、薑片炒香
步驟 3/11

下入洗淨的鵝肉塊煸炒均勻
步驟 4/11

烹入料酒、老抽煸炒均勻
步驟 5/11

加生抽、鹽、糖調味
步驟 6/11

加水燒開
步驟 7/11

轉小火燜制1小時以上
步驟 8/11

用大火收汁
步驟 9/11

即可出鍋
步驟 10/11

趁熱享用吧！
步驟 11/11

趁熱享用吧！

小貼士

土鵝肉記得要先焯水比較容易熟，腥的味道也不會太重喲

釋出於 2022-08-28

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