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紅燜野生天鵝肉--威廚藝

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殳夢菡虛

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天鵝是法國一種大雁鵝、是法國做鵝肝醬的原材料、天鵝肉味甘性平、補中益氣、高蛋白、低脂肪、低膽固醇、天鵝油對心腦血管疾病有極好的預防效果。關注微信公眾號“威廚房”，更多原創美食與影片教程等你來！

時間:30分鐘-1小時

食材

天鵝 1只

大料 50g

桂皮 2塊

香葉 4片

花椒 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鵝肉塊涼水入鍋，燒開後撇去浮沫
步驟 2/9

熱油鍋內放入大料、桂皮、花椒、蔥蒜、薑片炒香
步驟 3/9

下入洗淨的鵝肉塊煸炒均勻
步驟 4/9

烹入料酒、老抽煸炒均勻
步驟 5/9

加生抽、鹽、糖調味
步驟 6/9

加水燒開
步驟 7/9

轉小火燜制1小時以上
步驟 8/9

用大火收汁
步驟 9/9

即可出鍋

小貼士

土鵝肉記得要先焯水比較容易熟，腥的味道也不會太重喲

釋出於 2018-11-02