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泡椒萵苣牛蛙
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離愁當酒齊

今天就來教你到簡單好吃的牛蛙美食。泡椒牛蛙是一道色香味俱全、製作簡單的菜， 它鹹鮮適口、肉質細嫩、色澤紅亮、泡菜香氣濃郁， 味道超級棒， 即是道下酒菜， 也是道米飯殺手的下飯菜， 有了它， 不知不覺地就多吃了一碗米飯。

時間:10-30分鐘
食材
牛蛙 4只
萵苣 1根
泡紅椒 1小碗
蔥薑蒜 各3片
料酒 2勺
生抽 1勺
醬油 1勺
胡椒粉 1小勺
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    牛蛙切成小塊後加入適量的鹽和料酒、薑片， 拌均勻醃製一下；
  • 步驟 3/9
    熱鍋涼油， 放入醃製好的牛蛙進去煸炒；
  • 步驟 4/9
    煸炒至無水分， 牛蛙表面微微發乾時加入蔥薑蒜進去翻炒；
  • 步驟 5/9
    再加入泡紅椒進去繼續翻炒；
  • 步驟 6/9
    將它們放入煲中，再加入適量的料酒、生抽和醬油， 加蓋燜煮3-5分鐘；
  • 步驟 7/9
    揭開蓋加入萵苣片， 翻炒均勻；
  • 步驟 8/9
    再燉煮上1-2分鐘， 加入鹽和胡椒粉調味， 再煮1分鐘即可盛入小缽中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 牛蛙用鹽、薑片等醃製一下，先用油煸炒香一下； 2. 牛蛙要做的鮮嫩， 無須燉煮時間長。

釋出於 2019-01-13
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