jxcaipu logo
海帶結燒兔肉
8.3萬 熱度 20 收藏
Islandland
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
海帶結 適量
兔肉 適量
小油菜 適量
適量
適量
少許
陳皮 適量
八角 適量
花椒 少許
紹酒 少許
少許
胡椒粉 少許
雞精 少許
香蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    兔肉剁塊,蔥姜切塊,
  • 步驟 2/6
    鍋中做清水,兔肉涼水下鍋焯透血沫,撈出待用
  • 步驟 3/6
    鍋中做開水,放少許油鹽,焯熟小油菜撈出待用
  • 步驟 4/6
    鍋中放少許油煸香蔥薑蒜、八角、陳皮、放入兔肉烹入紹酒,放入胡蘿蔔塊,放入醬油翻炒均勻,加開水蓋蓋燉約半小時
  • 步驟 5/6
    鍋中做開水焯熟海帶結,撈出
  • 步驟 6/6
    在燉熟的兔肉中加入海帶結,加鹽、白糖、胡椒粉、雞精調味大火收汁裝盤時小油菜圍邊撒上香蔥末即可。
小貼士

海帶,學名Laminaria japonica Aresch。別名昆布、江白菜。褐藻的一種,生長在海底的岩石上,形狀像帶子,含有大量的碘質,可用來提製碘、鉀等。中醫入藥時叫昆布,有鹼性食物之冠一稱。海帶是一種含碘量很高的海藻,一般含碘3~5,多可達7~10。從中提製得的碘和褐藻酸,廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一,缺碘會患甲狀腺腫大,多食海帶能防治此病,還能預防動脈硬化,降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放,但不能抑制甲狀腺素的合成,故長期使用碘劑,於甲亢不利。海帶:海帶是放射性物質的剋星,含有一種稱作海帶膠質的物質,可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。

釋出於 2018-10-17
相關菜譜
寫評論