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紅燒鴨肉
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流年裡沉淪曼筠
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時間:10-30分鐘
食材
鴨肉 半隻
大蔥 少半根
老薑 半塊
大蒜 一整顆
八角 7個
桂皮 3g
花椒 適量
香葉 4−5片
幹辣椒 適量
青辣椒 三顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    薑切片，蔥切小段
  • 步驟 2/9
    一整顆蒜頭，壓扁剝開
  • 步驟 3/9
    青辣椒切段
  • 步驟 4/9
    鴨肉過一遍水，煮開撇出血沫，我這是前幾天過水之後凍起來的。
  • 步驟 5/9
    油燒熱，蔥薑蒜爆香
  • 步驟 6/9
    倒入鴨肉翻炒，
  • 步驟 7/9
    加入料酒，炒至沒有料酒味，只要是去腥
  • 步驟 8/9
    放入香料，炒至香料味出來
  • 步驟 9/9
    加入生抽少許
小貼士

1、食材根據自己的愛好調整；

2、手抓餅不要提前解凍；烹飪前從冷凍室取出即可；

3、這個做法的“披薩餅”比較脆；如果喜歡軟一點的口感，可在手抓餅還有“白心”的時候抹醬料，鋪鴨肉，二荊條，撒芝士，蓋蓋煎；

4、沒有炒過的二荊條比較辣；不能吃辣的朋友，可以替換其他食材，或者將二荊條炒熟，再鋪在手抓餅上；

釋出於 2018-09-07
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