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紅燒鴨肉
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仙人掌tranquil

以前都是拿鴨子來燉湯,今天來個不一樣的.

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨子 250g
油 適量
鹽 適量
生薑 1塊
幹辣椒 適量
大蔥 1根
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原料圖
  • 步驟 2/10
    薑切片,蔥切段,辣椒切段
  • 步驟 3/10
    鍋中水燒開,防水鴨肉焯一下
  • 步驟 4/10
    過涼水,水分瀝乾
  • 步驟 5/10
    鍋裡倒油,放入鴨肉煸炒
  • 步驟 6/10
    加入適量老抽
  • 步驟 7/10
    加入蔥薑辣椒煸炒
  • 步驟 8/10
    再加入適量水,
  • 步驟 9/10
    轉入砂鍋中,大火燒開,轉小火
  • 步驟 10/10
    汁快收干時,加入少量鹽
小貼士

鴨肉水分要瀝乾,不然入油鍋會炸

釋出於 2019-08-16
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