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嫩烤羊寸排
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繁華僅此漣東

朋友送我一包羊排，本以為是梨形那種歐兮兮的外國羊，還頭疼哎呀該怎麼做呀，並不喜歡呀……拿出來化凍時居然發現是咱西北羊寸排，不能更驚喜了！腦海中閃現N+1種吃法，最後決定哎呀烤吧……畢竟很多人愛吃烤的……畢竟我就是這麼隨便的人……這個方子，不要孜然不要孜然不要孜然！

時間:10-30分鐘
食材
羊寸排 1000g
青椒 1個
紅辣椒 1根
蔥 1把
大蒜 1頭
生薑 1塊
醬汁配料： 適量
醋（關鍵） 3勺
蜂蜜 100g
魚露 1勺
辣油 3勺
可達怡混合香草 1勺
花椒粉 少許
醬油 100g
其它食材： 適量
黃油（或料理黃油） 約30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊寸排洗淨
  • 步驟 2/9
    入鍋中，加入一小塊姜和幾根蔥，焯水。
  • 步驟 3/9
    焯水同時，將所有醬汁材料混合拌勻，備用。
  • 步驟 4/9
    煮開即可。
  • 步驟 5/9
    烤箱預熱200度。烤盤鋪上兩層錫紙，將羊排均勻碼上，骨頭那面朝下。縫隙中塞入蔥薑蒜。
  • 步驟 6/9
    將調好的醬汁均勻淋在羊排上。蓋上保鮮膜醃製20-30分鐘。
  • 步驟 7/9
    醃製完之後，撒上幾塊黃油。（這裡我用了之前寫過的菜譜'南瓜香草黃油'）表面再蓋上一層錫紙，入烤箱，200度20分鐘，請一定記得10分鐘的時候給每一塊羊排翻面！翻面之後可以不用蓋錫紙了～
  • 步驟 8/9
    然後即可出爐。靜置5分鐘。
  • 步驟 9/9
    就可以吃啦！word媽太好吃啦！
小貼士

對不起我失態了。

釋出於 2018-08-25
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