此次的無錫靈山拈花一行讓我初識了“禪”意。對禪食有了初步的瞭解。禪食講究的是崇尚自然,歸於自然。用簡單的方法來還原食材的原味。這道菜我只用了少許鹽來調味,也是鮮美可口的。並且4月也是各種野菜大放異彩的時候,所以大家儘可來做一做這些美味。我想這種簡單的方式也是在讓大家“用心吃飯,好好生活”。
1.毛肚沸水下鍋後焯燙5-6秒馬上撈出鍋,以免口感老硬
2.蒜泥花椒油是這道菜的亮點,花椒的椒麻、蒜泥的蒜香,很下飯哦