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魚片枸杞葉湯
9155 熱度 155 收藏
顧落影執迷離

這枸杞是我自己種的。枸杞葉是茄科植物枸杞的嫩莖葉，又名枸杞頭。性味苦甘、涼，能清肝明目，清熱止渴，涼血止血，亦有補腎作用。《生草藥性備要》記載：能“明目，益腎虧。”《本經逢原》中曰：“能降火及清頭目。”豬肝味甘苦，性溫。則可補肝，養血，明目。

這特別適合 ： 風熱赤目，雙眼澀痛流淚，視力減退和夜盲等眼部疾病。

食材
枸杞葉 300g
魚片 300g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
雞精 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    從院子裡摘下嫩嫩的枸杞葉，洗乾淨備用。
  • 步驟 2/8
    魚肉切薄片放入碗內，調入少許黑胡椒粉、鹽、橄欖油、生粉。
  • 步驟 3/8
    攪拌均勻醃製備用。
  • 步驟 4/8
    鍋裡注入適量清水煮沸，放少許橄欖油、薑絲。
  • 步驟 5/8
    將枸杞葉放入。
  • 步驟 6/8
    大火煮沸片刻。
  • 步驟 7/8
    當枸杞葉煮軟之後將醃好的魚片加入。
  • 步驟 8/8
    略煮片刻，調入適量鹽以及雞精即可熄火。
小貼士

此湯只適宜大火快速煮。

釋出於 2024-05-12
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