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枸杞葉肉片湯
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若雪櫻花草大

秋天的天氣比較乾燥，所以要多喝些滋陰潤燥的湯水，枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，有補肝益腎，生津止渴，祛風除溼，活血化瘀和功效。這道湯做起來也快捷方便，非常適合忙碌的上班一族。

時間:10-30分鐘
食材
枸杞葉 200g
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
生抽 適量
小麥生粉 適量
雞精 適量
枸杞 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉切片，加入鹽，生粉和生抽抓勻醃製。
  • 步驟 2/10
    把枸杞葉子取下。
  • 步驟 3/10
    把枸杞葉清洗乾淨。
  • 步驟 4/10
    枸杞洗淨用清水泡著。
  • 步驟 5/10
    水中放入薑絲和植物油燒開。
  • 步驟 6/10
    把肉片逐片下鍋不要攪動，大火煮1分鐘。
  • 步驟 7/10
    把枸杞連水一起倒入鍋中。
  • 步驟 8/10
    鍋中水再次煮沸時加入枸杞葉子。
  • 步驟 9/10
    加入一勺雞精。
  • 步驟 10/10
    加入適量鹽，煮至枸杞葉子軟下來即可。
小貼士

1.肉片要醃製過才滑嫩，下鍋時不要攪動，不然會使湯汁渾濁，肉質變老。

2.煮生滾湯加入食材後要全程大火煮制。

釋出於 2022-03-17
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