Name: 紅薯葉肉片湯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 豬肉 150g; 紅薯葉 100g; 鹽 適量; 雞精 適量; 清水 適量; 香油 適量

紅薯葉肉片湯

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Suodl

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紅薯葉，即紅薯地上秧莖頂端或兩側的嫩葉，在南方四季可採收。番薯葉常見的葉子有雞爪形的，五爪形的，心形的等，葉柄顏色有青的，綠的，也有紫的。紅薯葉，經測試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿蔔素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿蔔素含量甚至高過胡蘿蔔。

時間:10分鐘內

食材

豬肉 150g

紅薯葉 100g

鹽適量

雞精適量

清水適量

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烹飪步驟