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牛尾煲
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酥炸西紅柿

很喜歡吃牛尾煲，韓國料理店賣得太貴，自己做一個，好吃又經濟實惠。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛尾 2斤
土豆 1個
紅蘑 適量
大蒜 10瓣
姜 2片
蔥 適量
大料 適量
醬油 適量
糖 一勺
植物油 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛尾洗淨，水燒開，去除血沫子，牛尾撈出備用。
  • 步驟 2/6
    鍋熱油，加入蔥末蒜末，煸香。
  • 步驟 3/6
    加入牛尾，翻炒一會後加入醬油跟糖，繼續翻炒一會。
  • 步驟 4/6
    加水，沒過牛尾，大火煮開，小火慢燉，9成熟為止。為了省時間，我把牛尾倒入高壓鍋中壓了10分鐘，壓好了。
  • 步驟 5/6
    燉好的牛尾放入石鍋中，加入土豆紅蘑，加入剛才燉牛尾的湯，沒過食材即可，小火開蓋繼續燉，湯汁收一半時加入大蒜瓣，繼續燉，此時可加醬油調鹹淡。
  • 步驟 6/6
    湯汁收沒後大功告成！
小貼士

剩的湯，裡面下點麵條，又是一碗超級好吃的牛肉麵！

釋出於 2018-12-03
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