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燉牛尾（家常）
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蒼涼是你可愛多

簡單，美味！

時間:10-30分鐘
食材
牛尾 適量
蘿蔔 適量
香菜，蔥，姜，蒜，鹽 適量
大料，料酒，胡椒粉，味精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛尾用冷水浸泡一陣子！
  • 步驟 2/7
    蘿蔔切稍厚的片，備用！
  • 步驟 3/7
    冷水下牛尾，把牛尾焯出血沫子，用冷水衝淨後備用！
  • 步驟 4/7
    鍋內加水，加焯好的牛尾，加料酒，鹽，胡椒粉，胡椒粉，蔥，姜，蒜，大料，幹辣椒，大火燒開，轉為中火，直至牛尾軟爛即可！
  • 步驟 5/7
    牛尾軟爛後，加蘿蔔，繼續燉煮，直至，蘿蔔熟透！
  • 步驟 6/7
    待所有食材熟了後，加味精，香菜，即可！
  • 步驟 7/7
    出鍋啦！
小貼士

牛尾，即牛尾巴，肉和骨頭的比例相同，擁有奶白色的脂肪部分及深紅色的厚肉層，富含膠原蛋白；其性味甘、平，既有牛肉補中益氣之功，又有牛髓填精補髓之效，美味又滋養的家常好食材。

釋出於 2018-08-30
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