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燉牛腱肉
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揚揚得意需盡歡

想吃味道濃厚的燉肉，這道菜真是居家配飯絕品了！

時間:1-2小時
食材
牛腱肉 250g
草菇老抽 小半碗
花生油 鋪滿鍋底高出5毫米
糖 兩勺
圓蔥 半個
粉條 適量
土豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛腱子肉切片
  • 步驟 2/6
    圓蔥切碎下鍋炒軟
  • 步驟 3/6
    切好的肉，土豆，粉條放在炒軟的圓蔥上。醬油和糖混合，淋入鍋中
  • 步驟 4/6
    加入大量水，將食材儘量沒過後，再多加一碗水。蓋上開燉。
  • 步驟 5/6
    開鍋後，轉為中火燉15分鐘。翻騰，以防粉條粘鍋，然後轉為小火，加入一勺鹽，湯汁被粉條吸收差不多後，關火悶幾分鐘。
  • 步驟 6/6
    濃郁的香味，滿足的口感，絕對推薦配飯！
小貼士

腐竹香菇如果不夠時間可以溫水泡發。香料我之前在油鍋裡炒過，然後再放入香料袋中，似乎味道更容易出來。從來都只鐘意鐵鍋和砂鍋，不怎麼用高壓鍋，如果時間比較緊可以用高壓鍋。

釋出於 2019-01-18
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