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柱侯醬牛腱
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complaint牛腩
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時間:1-2小時
食材
金錢腱 四條
柱侯醬 3勺
姜 適量
蒜頭 適量
冰片糖 1片
花椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將金錢腱切兩半，再切略大點的方塊。
  • 步驟 2/9
    準備所用的材料。
  • 步驟 3/9
    水裡放些花椒，煮開
  • 步驟 4/9
    將牛腱放進水裡煮三分鐘，倒出洗淨待用。
  • 步驟 5/9
    熱鍋，炒香姜，蒜。
  • 步驟 6/9
    將牛腱倒入翻炒一會，架入3勺柱侯醬。
  • 步驟 7/9
    再加少許老抽，翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    加水漫過牛腱，放一片片糖。大火煮開，小火慢慢燜至水乾。
  • 步驟 9/9
    大功告成。
小貼士

醬的時候要一直用勺子往牛腱子上澆汁，不然底下該糊啦！

釋出於 2019-03-03
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