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蘿蔔燉牛腩：養生又滋補

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寶貝婷仔

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常言道：“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”，冬天吃蘿蔔，特別養人。蘿蔔分生吃和熟吃，我家更習慣燉得軟軟的，比如像今天與牛腩一起紅燜就特別好吃有營養，有時候我也會和骨頭一起燉成白湯。

蘿蔔是秋天的寶，我國民間也有“十月蘿蔔賽人參”的說法，意思是說在農曆十月吃蘿蔔，猶如吃人參一樣受益。白蘿蔔和牛肉非常搭，這樣吃最養人。

時間:1-2小時

食材

牛腩 350克

白蘿蔔 700克

大蔥 3段

姜 4片

八角 1個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材
步驟 2/9

牛腩切成方便，在清水裡漂洗30分鐘，洗淨血水。
步驟 3/9

冷水入鍋，牛腩焯一下水，撈起瀝乾放進燉鍋裡。
步驟 4/9

熱鍋冷油，爆香香料，加入所有調料
步驟 5/9

再加兩飯碗水，燒開
步驟 6/9

倒入燉鍋，燒開後改中小火燉40分鐘。
步驟 7/9

白蘿蔔去皮切滾刀塊，加入牛肉鍋裡
步驟 8/9

燒開後再改小火燉煮30分鐘，至蘿蔔燒軟。
步驟 9/9

開啟大火，把汁收幹到你需要的程度。

小貼士

軟糯的牛肉燉蘿蔔，牛肉香，蘿蔔軟，最後灑點香菜。

釋出於 2018-10-23