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寶寶最愛之四色營養雞肝泥
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玉樹臨風insert

肝臟是我從小到大避之不及的一類食材，現在為了孩子的健康硬著頭皮也要上了（偉大的母愛呀，被自己感動到了~），還要特別感謝芝麻爸幫忙進行了食材的預處理--hooray，無所不能的爸爸！

時間:1-2小時
食材
雞肝 2個
菠菜 2根
洋蔥 1/4個
番茄 1/4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞肝的預處理過程的圖片可能會引起觀者不適，這次就不發圖片了，給大家詳細描述一下處理的過程：第一步：將雞肝放入碗中用清水浸泡1小時左右排除血汙第二步：將其中的筋膜，暴露的血管和其他雜質清理掉第三步：將雞肝焯水，並用清水衝淨後備用
  • 步驟 2/8
    將菠菜也焯水備用
  • 步驟 3/8
    預處理完成的食材大集合
  • 步驟 4/8
    將食材切小塊，放入蒸皿
  • 步驟 5/8
    入蒸鍋先大火蒸5分鐘，轉小火再蒸15分鐘左右
  • 步驟 6/8
    時間到，可以關火了
  • 步驟 7/8
    倒入研磨碗磨碎成泥或根據寶寶的咀嚼能力保留適當的顆粒
  • 步驟 8/8
    裝盒，完工！
小貼士

1 肝臟富含維生素A和鐵質，有助於寶寶視神經發育並預防貧血的發生

2 雞肝質地細膩，相比於豬肝更適合初期嘗試此類食材的寶寶，但肝臟是動物的解毒器官，不宜多吃，一週吃一次就足夠了

3 蒸熟的洋蔥口感軟糯香甜，可以沖淡雞肝的腥羶之氣

4 加入番茄的目的是為了增加本道菜的水分，避免質地過於黏稠

5 菠菜含有草酸，容易影響鈣質吸收，一定要焯水後再使用喲

釋出於 2018-11-08
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