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絲瓜蛋湯（寶寶最愛）
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雲朵花咕嘟啦

絲瓜的藥用價值最高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
雞蛋 2個
姜 適量
蔥 適量
鹽 適量
雞精 適量
芝麻香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好絲瓜，姜，雞蛋、蔥。
  • 步驟 2/9
    絲瓜切長條，蔥切花，姜切末。
  • 步驟 3/9
    將兩個雞蛋打入碗裡，用筷子將蛋清和蛋黃攪拌均勻。
  • 步驟 4/9
    油下鍋，油冒青煙時，放入絲瓜，速度翻炒。
  • 步驟 5/9
    絲瓜變軟之後，放入適量清湯，鹽、大火煮開。
  • 步驟 6/9
    湯開之後，鹽鍋繞圈倒入雞蛋液（雞蛋液倒下之後，不要急於去翻動，水再次翻滾時，再用鍋鏟翻動均勻，要不雞蛋會完全碎在湯裡）
  • 步驟 7/9
    大火煮開湯，30秒後撒入蔥花，薑末、雞精、滴幾滴芝麻香油拌勻，起鍋裝盤即可。
  • 步驟 8/9
    雞蛋不要久煮，時間久了，蛋將不嫩啦，沒有了口感。
  • 步驟 9/9
    完成
釋出於 2019-01-11
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