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香悶雞肝
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離愁當酒齊

我個人比較喜歡吃雞肝，但是又覺得外面賣的收拾的不乾淨。原諒我是個處女座

時間:10-30分鐘
食材
雞肝 10塊
生抽 適量
鹽，糖 適量
花椒，八角，等五香料 適量
蔥薑蒜 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    第一步忘記拍照了，首先要把雞肝用冷水浸泡，加少許鹽。最主要是一定要去掉雞肝的垃圾，有些血塊，雞油什麼的都要去掉。
  • 步驟 2/4
    將收拾乾淨的雞肝放進水裡煮至水開
  • 步驟 3/4
    將煮好的雞肝用冷水清洗，會洗出很多血水，多清洗幾遍
  • 步驟 4/4
    將清洗後的雞肝，倒入鍋內（我沒有放油），加蔥薑蒜，鹽，糖，五香調料翻炒，加醬油與料酒適量，再翻炒，顏色差不多時放入少量水，水到雞肝的一半，小火悶至開鍋即可（調料這個東西我真不知道具體多少克，我都是看著放）
小貼士

雞肝裡的膽固醇叫許多人卻步，其實每種食物對人都有利弊，對於食材來說，沒有不健康的食物，每種食物對人體都是有用的；只有不健康的食用，無論如何有營養的食物過量食用，對人體也是不利的。

釋出於 2018-11-29
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