Name: 蒜香炒雞肝
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 雞肝 200g; 油 適量; 鹽 適量; 雞精 適量; 五香粉 適量; 老抽 適量; 大蒜苗 適量

蒜香炒雞肝

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雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡（加工時須摘去）。其色紫紅，質細嫩。宜滷、炸。如：滷雞肝，炸雞肝。因其分豐富的營養和特殊功效，使得雞肝成為補血養生的最佳食物。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。來源為雉科動物家雞的肝。

時間:10分鐘內

食材

雞肝 200g

油適量

鹽適量

雞精適量

五香粉適量

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烹飪步驟