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蒜香雞肝
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innumerable愉快

冰箱冷凍著好幾個雞肝和雞胗，都是每次買雞回來就把雞肝雞胗用鹽水泡洗乾淨，就放在冰箱裡，可以來炒菜或者煮湯。今天收拾冰箱，還有一些雞胗和雞肝，雞胗用來炒雜蔬，雞肝就用來做了這個蒜香的，我喜歡。

時間:10-30分鐘
食材
雞肝 5個
廣東米酒 適量
香菜 少許
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備材料
  • 步驟 2/10
    雞肝洗乾淨後瀝乾水分，用鹽、油、廣東米酒拌勻醃製片刻
  • 步驟 3/10
    鍋里加入蔥段和薑片，加入適量的廣東米酒煮開
  • 步驟 4/10
    下雞肝
  • 步驟 5/10
    煮10分鐘
  • 步驟 6/10
    撈出雞肝切片
  • 步驟 7/10
    淋上生抽
  • 步驟 8/10
    燒熱油倒在雞肝上
  • 步驟 9/10
    再炒蒜蓉
  • 步驟 10/10
    把炒好的蒜蓉加入雞肝上再加入香菜即可
小貼士

1、不一定用廣東米酒，可以用料酒或者花雕酒

2、雞肝要用鹽水泡洗乾淨再用

3、喜歡辣可以加入辣椒或者辣醬

釋出於 2019-10-25
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