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雞肝藕餅
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decisive熱褲

一直以來，很多人問豬肝、雞肝，怎麼做，寶寶比較能接受？我也一直在研究。今天的菜譜是雞肝藕餅，吃起來脆脆甜甜的，一口下去，不停的有藕的那種甘甜往外冒，真是大大的驚喜！而且補鐵槓槓的哦，小柚子輕輕鬆鬆吃個2塊多。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 100克
雞肝 30克
蔥 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肝提前泡2個小時，除去血水，中途換幾次水，直到水清。
  • 步驟 2/9
    雞肝去除白色筋膜，涼水下鍋煮，加入一點蔥姜。
  • 步驟 3/9
    雞肝煮熟透，大約10分鐘，取出勺子壓成泥。
  • 步驟 4/9
    看著像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下來只用了30克的雞肝，多餘的煮粥，拌麵或者冷凍儲存都可以。
  • 步驟 5/9
    蓮藕削皮擦絲。
  • 步驟 6/9
    細絲完成。
  • 步驟 7/9
    使勁擠出藕汁。
  • 步驟 8/9
    藕絲球球。用100克藕擠汁，這些藕絲放在餅裡50克。小貼士：我力氣小，吃奶的力氣試出來了，水出的不是很多，藕裡還含水。
  • 步驟 9/9
    什麼也不用加，將藕汁開大火單獨燉煮，煮成漿糊那樣就好。只要一會會。小貼士：通常這裡會加一個雞蛋或者加個雞蛋清，起到黏合的作用，對於有些寶寶對雞蛋過敏，我把這個藕汁煮成漿糊樣，就很好的代替了雞蛋黏合的作用哦。
小貼士

營養師媽媽專注於0-3寶寶營養餐。

釋出於 2018-08-22
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