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步驟 1/7
1、將烏雞洗淨切成小塊,燒開清水下鍋焯水。去血沫,撈出。
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步驟 2/7
把焯過水的雞肉放入砂鍋加水沒過雞肉多1倍高度水量,加薑片、蔥段、香菇、大棗煮20分鐘,煮到十五分鐘時加鹽。
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步驟 3/7
煮好的雞肉從骨頭上剃下切碎、香菇切碎,備用。
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步驟 4/7
把砂鍋裡的東西撈淨,在雞湯裡下人洗淨的大米,煮白粥的做法熬大米粥十分鐘左右。
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步驟 5/7
把切碎的雞肉、香菇放入雞湯大米粥裡,煮十分鐘,放入枸杞煮五分鐘。
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步驟 6/7
大蔥切碎,加入適量鹽、適量香油拌勻放入鍋中。小火燜兩分鐘。
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步驟 7/7
出鍋加香菜碎即可享受美味啦