Name: 烏雞核桃粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 大米 350g; 烏雞 350g; 核桃 30g; 紅棗 20g; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 薑絲 適量

烏雞核桃粥

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烏雞核桃粥

時間:30分鐘-1小時

食材

大米 350g

烏雞 350g

核桃 30g

紅棗 20g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

把所有材料準備好。
步驟 2/9

水洗淨，加入適量清水，大火煮開。
步驟 3/9

烏雞洗乾淨，切成小塊。
步驟 4/9

加入胡椒粉、鹽、薑絲、食用油拌勻，醃製15分鐘。
步驟 5/9

紅棗洗乾淨，去核，切成絲。
步驟 6/9

倒入煮開的粥中。
步驟 7/9

加入去掉外殼的核桃肉。
步驟 8/9

用湯勺攪拌一下，以免粘底，大火煮開後轉中小火煮至粥濃稠後加入醃製好的烏雞。
步驟 9/9

轉大火，煮至烏雞熟透即可。

小貼士

1、米和水的比例是1：11左右，也就是說，一杯米需要加11杯的水。

2、煮的時候要攪拌一下，以防糊底。

3、醃製烏雞時已有鹽，基本是夠味的了，口味重的親要試味後再按個人口味調入鹽。

釋出於 2020-09-08

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