粳米是非常普通的食材，它有“第一補”之稱，煮成粥更是容易吸收。潮汕的祖先很早就發現這一點，經常長期的飲食習慣沉澱下來，無論走在潮汕哪個地方，每天都不開粥，雖然每天吃粥會讓其他地區的人覺得特別單調，但是我們有各種各樣的小吃和配菜，而且對於我們來說，多數時候是煮白粥，吃粥是件非常舒服的事情。

偶爾，我也會加些其他材料一起煮，今天加的是核桃，枸杞子。

核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等

有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃有:消炎殺菌，養護皮膚，防癌抗癌，健腦防老，淨化血液，降低膽固醇，核桃舒緩疲勞、抗壓等功效。

枸杞子則適合體質虛弱、抵抗力差的人食用。當然，任何食材的作用都不是立竿見影的，而是一定要長期堅持，每天吃一點，才會有效。一天不要超過30克。

感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。