1.鐵皮石斛洗乾淨，提前泡10分鐘；

2.枸杞洗乾淨，泡5分鐘；

3.放入泡好的鐵皮石斛，中火煮粥20分鐘；

3.煮粥過程中要用勺子攪一攪，防止糊鍋，還可增加粥粘稠度，米香味也濃郁；

4.放入枸杞後，煮5分鐘即可關火。

5.小米用水泡10分鐘，水開後下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。

6.點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，點幾滴食用油，一是防溢，二是增香增稠。