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枸杞小米粥
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迷路

常吃小米粥對身體會非常有幫助。小米又稱要米,我國北方許多婦女在生育後,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。由於小米不需精製,它儲存了許多的維生素和無機鹽,小米中的維生素B1可達大米的幾倍;小米中的無機鹽含量也高於大米。

中醫認為小米味甘鹹,有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效。小米因富含維生素B1、B2等,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。 它還具有滋陰養血的功能。可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A1、B1、B2、C以及鈣、鐵等健康眼睛的必需營養,所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。

時間:10-30分鐘
食材
小米 40g
枸杞 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小米用清水沖洗幾遍後,用清水浸泡1個小時,
  • 步驟 2/6
    鍋中水燒開,
  • 步驟 3/6
    倒入小米,
  • 步驟 4/6
    待鍋再開時,轉中火熬煮,因為小米很容易溢鍋,所以不要加蓋,鍋頂上放一根筷子,防止溢位,大約要熬煮15分鐘左右,
  • 步驟 5/6
    待鍋中小米熬煮粘稠,加入提前泡發好的枸杞,
  • 步驟 6/6
    再煮2分鐘即可關火。
小貼士

小米提前浸泡一下,更容易熬煮至粘稠。

釋出於 2022-07-21
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