俗話說,冬吃蘿蔔夏吃薑,這句話是有一定的道理的。因為就中醫而言,冬季陽氣在裡,胃中煩熱,吃蘿蔔可以清解積熱,而夏季陽氣在表,胃中虛冷,吃生薑可以溫胃健脾。夏季正好是姜豐收的季節,老薑辣,子姜嫩,老薑調味燉湯,子姜做菜當配。我喜歡用子姜切絲和雞肉一起燒,味道特好吃,燜出的湯汁下飯得很,炒上一回飯必掃光。做法也不難,拾掇拾掇就能開燒,照著我調料表放佐料,味道準好,不多說,咱就來看看
1.山藥刨皮的時候可以帶一次性手套,這樣不會癢;
2.時間不趕的時候可以時間燉長一些;
3.燉煮的時候注意避免湯汁溢位。