jxcaipu logo
生薑炒雞
20萬 熱度 715 收藏
establish迷戀

做這道菜,如果有嫩姜,我更喜歡,現在這裡沒有嫩姜,所以用了老薑,用老薑炒出來的雞,只能說姜味更濃,姜香更重了.做好菜後，生薑都被我吃光了，生薑吸引了雞肉的汁，很是下飯呢此菜學習了蘭草兒姐姐的生薑炒雞的方法，謝謝分享。中醫認為，姜是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無姜”之語。姜具有加快人體新陳代謝、通經絡等作用，因此，姜常被用於男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
子雞 半隻
生薑 50g
洋蔥 50
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
料酒 適量
辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    雞半隻剁成小塊
  • 步驟 2/14
    用開水把雞塊焯下撈出
  • 步驟 3/14
    雞塊用薑絲生抽，料酒拌勻醃製一小時以上
  • 步驟 4/14
    洋蔥切絲
  • 步驟 5/14
    蔥蒜切好
  • 步驟 6/14
    薑切片
  • 步驟 7/14
    坐鍋燒油，加蔥蒜爆香
  • 步驟 8/14
    加入雞塊炒香
  • 步驟 9/14
    加入生薑炒出姜味來
  • 步驟 10/14
    倒入醃雞的汁
  • 步驟 11/14
    加小半碗清水，加料酒
  • 步驟 12/14
    蓋上蓋燜十分鐘後加入洋蔥絲
  • 步驟 13/14
    加入辣椒醬
  • 步驟 14/14
    再加少許鹽炒勻即可出鍋
小貼士

陰虛體質的人不能吃薑，實在要吃也要少吃，晚上不吃薑，因為姜吸收薑辣素。

釋出於 2019-10-31
78
相關菜譜
寫評論