jxcaipu logo
燉三黃雞
6.9萬 熱度 6 收藏
精緻時光_
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
三黃雞 一隻
鹽 適量
大蔥 一顆
蒜 6瓣
姜 4～6片
大料 2個
紅辣椒 6個
柿子椒 2個
料酒 適量
油 一勺
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先把雞剁成塊，用清水泡一會。
  • 步驟 2/7
    鍋裡放涼水，然後把雞塊放涼水鍋裡，燒開以後把雞塊撈出來，這樣能去一下血水和浮沫。
  • 步驟 3/7
    放適量油，不用太多，然後放上白糖小火熬一下，待到糖的顏色發黃了，把雞塊放進去炒一分鐘。
  • 步驟 4/7
    炒大概一兩分鐘就放一點鹽，料酒，醬油，再翻炒一下，放入蔥，蒜，姜，大料，辣椒。
  • 步驟 5/7
    放水沒過雞塊就可以了，大火煮開，然後換成中火繼續煮，不用小火是因為我耐心有限，等不及。
  • 步驟 6/7
    快煮熟的時候放進柿子椒，其實尖椒更好吃一點，但是家裡沒有就換成這個了，還有多長時間算是快熟了，這個我沒看過，都是拿筷子扎著軟了，大概二十分鐘就快熟了吧。
  • 步驟 7/7
    柿子椒熟了就可以關火了，我是覺得湯越少越好吃，味道比較濃，這次的湯多一些，因為我媽喜歡喝湯。大概就這樣吧，因為自己吃，所以好多東西沒有的就沒放，這樣味道也還是可以的
小貼士

烤的過程要時刻觀察一下別烤大勁兒了

釋出於 2018-06-08
58
相關菜譜
寫評論